一种烘干酱香笋

摘要

本发明公开了一种烘干酱香笋，包含以下组份：鲜笋55-60kg、酱油1.8-2kg、辣椒粉350-370g、八角粉180-200g、茴香粉150-200g、桂皮粉70-80g、香叶粉150-200g、蒜粉220-230g、麻油520-550g、精盐0.7-0.8kg、味精140-150g。本发明中的竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿特质、胡萝卜素、维生素，纤维素含量最多，所以也是很好的保健食材，将小笋制作成烘干的酱香味，利于保存，烧制也方便，可炒可炖，味道鲜美，家乡味浓。

主权项

一种烘干酱香笋，其特征在于包含以下组份：鲜笋55‑60kg、酱油1.8‑2kg、辣椒粉350‑370g、八角粉180‑200g、茴香粉150‑200g、桂皮粉70‑80g、香叶粉150‑200g、蒜粉220‑230g、麻油520‑550g、精盐0.7‑0.8kg、味精140‑150g。