玉竹汁

摘要

本发明是一种以植物为原料的玉竹汁饮料配制品，它由玉竹提取纯汁液和纯净水与食品添加剂混合物所制。由于玉竹含有对人体营养保健作用的多种甙类，饮之具有充饥、滋阴益气、生津止渴、清热除燥，养肺宁心、健脾养胃、强肾补肝、益寿延年等功能。产品为色呈微黄澄清而有浓厚的玉竹香，且营养成分齐全，药物功能独特，是理想的保健食品，食之，舒心爽口、味甜适口、促进健康。

主权项

一种由玉竹提取纯汁液和水与食品添加剂混合物所制的玉竹汁，其特征在于玉竹提取纯汁液和水与食品添加剂混合物的重量配比依次为1000∶4000∶1.75，三者经均匀混合、清汁、灭菌、装罐、冷却装箱，上述的食品添加剂混合物是以甜叶菊糖、花旗参香精、清凉爽口剂和柠檬酸为原料，依次按1.2∶0.1∶0.3∶0.4重量比配伍，经下述工艺制备：A、将上述玉竹果胚去除腐烂霉变，并去根茎毛须；B、将上述选果好的原料用水缓冲循环清洗得干净明亮；C、将上述清洗干净原料按常规粉碎成120目小颗粒，然后又继续粉碎成200目粉末，再将粉末粉碎成600目糊浆原料；D、将上述糊浆原料按常规放入专用罐中，按重量比加水加温搅拌均匀，并泡制，然后进行浆渣分离提取汁液；E、将上述提取汁液按常规又放入罐中在100‑110℃温度进行物理加温澄清分离得清汁；F、将上述食品添加剂甜叶菊糖、花旗参香精、清凉爽口剂、柠檬酸按重量比调配与上述所得的清汁按常规在夹层不锈钢容器中加温、搅拌混合均匀；G、将上述混合均匀的清汁按常规在硅藻土过滤机中再清汁过滤干净得纯汁；H、将上述所得纯汁按常规在120℃温度下进行灭菌6秒 并装罐；J、将上述装罐产品置入杀菌锅内105‑115℃温度蒸煮杀菌15‑18分钟后冷却达常温即成。