一种芋头糕及其制作方法

摘要

本发明公开一种芋头糕，它是由下述重量份的原料制成：芋头粉11～15份，白砂糖11～15份，糯米粉1～5份，面粉0.5～2份，植物油4～8份，猪油1～5份，水4～8份。芋头糕的制作方法，其步骤如下：1)取芋头粉2～4重量份，白砂糖2～4重量份，面粉0.5～2重量份，猪油1～5重量份，水1～3重量份，混合均匀，和成湿粉状，制得顶粉；2)取芋头粉9～11重量份，白砂糖9～11重量份，糯米粉1～5重量份，植物油4～8重量份，水3～5重量份，混合均匀，和成湿粉状，制得底粉；3)先把底粉倒入印模，再倒入顶粉，压紧刮平，蒸熟，即得。本发明芋头糕风味独特、营养丰富、制作方法简单、不含任何食品添加剂。

主权项

一种芋头糕，其特征在于是由下述重量份的原料制成：芋头粉11～15份，白砂糖11～15份，糯米粉1～5份，面粉0.5～2份，植物油4～8份，猪油1～5份，水4～8份。