一种酒豆的配方及其制备方法

摘要

本发明涉及一种酒豆的配方及其制备方法，属于农产品加工技术领域，按重量份数比包括黄豆8～10份，辣椒酱1～2份，白酒1～2份，香油1～2份，食盐1～2份，花椒粉1～2份；其工艺步骤包括选料→清洗→蒸煮→搅碎→研磨→搅拌→储藏；有益效果是制作方法简单，制作时间短，提供了一种干净卫生带有酒味的黄豆。

主权项

一种酒豆，其特征在于配方按重量份数比包括黄豆8～10份，辣椒酱1～2份，白酒1～2份，香油1～2份，食盐1～2份，花椒粉1～2份。