发明名称 | 一种白酒窖藏方法 | ||
摘要 | 本发明公开了一种白酒窖藏方法,它包括以下步骤:原料包装、陆上前储存、海底窖藏老熟以及出窖。本发明的优点在于:采用陆上储存和海底窖藏老熟的设计,有效的提高了白酒的有效成分的含量、混合均匀程度以及有害物质的转化,即提高了白酒的品质和口感,饮用时更加绵甜、醇和、爽口。由于在海底窖藏过程中,海水流动对陶瓷容器形成震荡作用,促进水和酒分子充分混合均匀;采用海水流动对陶瓷容器形成震荡作用,环保又节能,降低了白酒的窖藏成本。 | ||
申请公布号 | CN101880622B | 申请公布日期 | 2012.04.11 |
申请号 | CN201010255897.4 | 申请日期 | 2010.08.18 |
申请人 | 福建省曲斗香酒业有限公司 | 发明人 | 易利福 |
分类号 | C12H1/22(2006.01)I | 主分类号 | C12H1/22(2006.01)I |
代理机构 | 泉州市博一专利事务所 35213 | 代理人 | 洪渊源 |
主权项 | 一种白酒窖藏方法,其特征在于,它包括以下步骤:a、原料包装:制备白酒,将新酿造的白酒装入陶瓷罐内并密封;b、陆上前储存:将上述密封罐装白酒存放于恒温的储藏室内储藏1.5~2.5年,该储藏室温度控制在20~30℃;c、海底窖藏老熟:将前储存后的密封罐装白酒沉入深度25‑35米之间的海床中,窖藏年限为三年以上;d、出窖:将老熟期满后的罐装白酒打捞出海。 | ||
地址 | 362400 福建省泉州市安溪县二环路古山村口 |