| 发明名称 | 一种复合型排骨味调味粉 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种复合型排骨味调味粉，由下列配料按重量份配制而成：食盐粉35份、土豆淀粉10.5份、面粉10.5份、葡萄糖粉5.5份、味精17.5份、白糖粉7.5份、I＋G0.5份、大豆水解蛋白粉1.5份、大蒜粉1.5份、葱白粉1.5份、小茴香粉0.35份、桂皮粉0.25份和排骨香料酱7.9份，排骨香料酱由下列配料按重量份熬制而成：香菇17.5份、蒜0.5份、豆蔻0.5份、桂枝0.5份、丁香0.5份、菜籽油14.4份、浓缩骨汤65份、小茴0.4份、辣椒0.1份和八角0.6份。本发明具有纯香排骨味，调味功能强、使用方便、营养丰富、鲜香可口。 | ||
| 申请公布号 | CN102356864A | 申请公布日期 | 2012.02.22 |
| 申请号 | CN201110275533.7 | 申请日期 | 2011.09.16 |
| 申请人 | 福建省泉州市安记食品有限公司 | 发明人 | 林肖芳 |
| 分类号 | A23L1/231(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/231(2006.01)I |
| 代理机构 | 厦门市新华专利商标代理有限公司 35203 | 代理人 | 李宁 |
| 主权项 | 一种复合型排骨味调味粉，其特征在于由下列配料按重量份配制而成：食盐粉35份、土豆淀粉10.5份、面粉10.5份、葡萄糖粉5.5份、味精17.5份、白糖粉7.5份、I＋G0.5份、大豆水解蛋白粉1.5份、大蒜粉1.5份、葱白粉1.5份、小茴香粉0.35份、桂皮粉0.25份和排骨香料酱7.9份；排骨香料酱由下列配料按重量份熬制而成：香菇17.5份、蒜0.5份、豆蔻0.5份、桂枝0.5份、丁香0.5份、菜籽油14.4份、浓缩骨汤65份、小茴0.4份、辣椒0.1份和八角0.6份，经熬煮约180分钟后，再用胶体磨磨成酱，经45目网过滤，去除渣质后，即成排骨味香料酱。 | ||
| 地址 | 361004 福建省泉州市经济技术开发区崇惠街1号 | ||