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Mejoras introducidas en el objeto de la patente principal de número de solicitud P200402642 por "Recubrimiento comestible para frutas y hortalizas". Las mejoras consisten en extender el uso del recubrimiento de la patente principal a cualquier alimento, con preferencia por quesos, derivados cárnicos y productos de pastelería. Además, se introduce una realización preferente del recubrimiento de la invención, destinada preferiblemente al recubrimiento de quesos, en la que se limitan los porcentajes de los componentes del recubrimiento, dentro de los márgenes de composición fijados en la patente principal, de la siguiente manera: Derivados de almidón: 2,5 a 15 %; proteínas: 2,5 a 5 %; derivados de celulosa: 0,5 a 2,5%; Coadyuvantes: 1,5 a 5 %; Agua: resto. |
