从酿造酱渣中提取粗脂肪的方法

摘要

本发明旨在提出从酿造酱渣中提取粗脂肪的方法，涉及酿造酱渣资源化利用领域。本发明包括如下步骤：将酱渣、酮类溶剂加入提取器中，提取1～6次，提取完毕，过滤，滤液即为混合油；混合油经蒸馏回收溶剂，然后静置分层或离心，上层即为粗脂肪。所得到的粗脂肪经精炼可用于食品或能源工业，残渣回收溶剂后可直接用于饲料，也可进一步加工用于食品、保健品等行业。本发明的效果是，原料不经干燥采用单一溶剂直接提取，工艺简单，成本低，产品质量好，解决了目前原料干燥时间长，脂肪高温氧化变质，产品质量差，工艺复杂等问题。

主权项

一种从酿造酱渣中提取粗脂肪的方法，采用酮类溶剂从酿造酱渣中提取得到粗脂肪，其特征是，该方法包括以下步骤：(1)将酱渣、酮类溶剂加入提取器中，酱渣与溶剂的重量比为1∶1～1∶20，在温度为25～70℃条件下，提取1～6次，提取完毕，过滤，滤液即为混合油；所述酱渣为没有经过任何前处理的酱渣、经预压压榨出部分水分及盐分之后的酱渣、经过水洗之后的酱渣或经研磨之后的酱渣；所述的酮类溶剂为丙酮；(2)混合油在50～105℃经蒸馏回收溶剂，然后静置分层或离心，上层即为粗脂肪。