| 发明名称 | 枯草芽孢杆菌菌种及其用途 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种枯草芽孢杆菌菌种及其用途，菌体宽0.5μm，菌体长2.6μm；革兰氏反应为阳性；芽孢形状为椭圆，位于菌体中间；芽孢囊无膨大；无伴孢晶体；有鞭毛。菌落形态：纯白色、形状不规则、菌落中心呈同心环状隆起、不透明、表面干燥、菌体微粘稠、易挑取。本发明的枯草芽孢杆菌菌种发酵生产豆豉色泽与自然发酵相似，且不产气、产酶能力较强、发酵风味较好的适宜工业纯种发酵生产豆豉。 | ||
| 申请公布号 | CN102174435A | 申请公布日期 | 2011.09.07 |
| 申请号 | CN201110023755.X | 申请日期 | 2011.01.21 |
| 申请人 | 贵州大学 | 发明人 | 吴拥军 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01)I;A23L1/20(2006.01)I;C12R1/125(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人 | 袁庆云 |
| 主权项 | 一种豆豉芽孢杆菌(Bacillus subtilis)RH3519，其特征在于所述菌种的保藏号为CGMCC NO：4255。 | ||
| 地址 | 550025 贵州省贵阳市花溪区贵州大学(北区)科技处 | ||