一种皮子面的制作方法

摘要

一种皮子面的制作方法，属面食制作领域，它能有效的解决福建的龙须面、江苏的空心面、浙江的馄饨面，食用起来不容易消化，不适合老人、小孩、产妇食用的缺点。一种皮子面的制作方法，在水中加入20克食盐、50克酵母、50克山楂，并且搅拌均匀，然后加入5公斤面粉，和好面，将面放入盆子里发酵30分钟，然后用擀面棒将它压平后放在两根悬架着的木棒上，然后用手工将面团向四周渐渐拉抻，随着面积的增大逐渐增加木棒，将面团拉抻成有5.5平方米大的、厚薄均匀而透明的面皮，晾晒后切成大小均匀的面条即可。主要用于制作面条。

主权项

一种皮子面的制作方法，其特征是：在水中加入20克食盐、50克酵母、50克山楂，并且搅拌均匀，然后加入5公斤面粉，和好面，将面放入盆子里发酵30分钟，然后用擀面棒将它压平后放在两根悬架着的木棒上，然后用手工将面团向四周渐渐拉抻，随着面积的增大逐渐增加木棒，将面团拉抻成有5.5平方米大的、厚薄均匀而透明的面皮，晾晒后切成大小均匀的面条即可。