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Dispositivo de retención para retener temporalmente, en una máquina de mezclado (11), un recipiente (12) que contiene un producto fluido, comprendiendo un primer elemento de retención (20) sobre el cual dicho recipiente (12) puede disponerse, un segundo elemento de retención (21), opuesto a dicho primer elemento de retención (20) y capaz de cooperar con dicho primer elemento de retención (20) para retener dicho recipiente (12) en una posición determinada, al menos un mecanismo de movimiento (22) capaz de mover al menos uno de dichos elementos de retención (20, 1) hacia el otro, y medios de control y gestión (24) asociados a dicho mecanismo de movimiento (22) para provocar un primer acercamiento recíproco de dichos elementos de retención (20, 21) de modo que detecta y memoriza la altura (L) de dicho recipiente (12), y provocar una separación temporal de al menos uno de dichos elementos de retención (21) de dicho recipiente (12) a una primera velocidad de separación relativa (v2), en el que dichos medios de control y gestión (24) comprenden primeros medios capaces de calcular una fuerza de retención (F), o impulso de retención, al menos como una función de la altura real (L) de dicho recipiente (12), y segundos medios capaces de calcular, como una función de dicha fuerza de retención (F), una velocidad de retención relativa (v3) a la cual se mueven recíprocamente dichos dos elementos de retención (20, 21), para retener dicho recipiente (12) entre dichos elementos de retención (20, 21) con dicha fuerza de retención (F), caracterizado por el hecho de que dichos medios de control y gestión (24) están configurados para imponer dicha primera velocidad de separación relativa (v2) tal que dicha separación temporal se realiza en un periodo de tiempo determinado y constante, con independencia de dicha altura (L) de dicho recipiente (12).
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