たけのこと牛肉とからなるたけのこ料理品

摘要

【課題】たけのこの食感に肉類の風味を合わせることにより焼物料理の味を向上させるとともに、たけのこ料理の栄養価を高め、土産物や特産物として長岡京の山村の風情を残したままたけのこ自体に独特な特色や趣を醸し出すことができるたけのこ料理を提供する。【解決手段】たけのこ１で牛肉２を挟みこんで焼きあげることで、上記課題を解決したたけのこ料理を実現することができる。【選択図】図４