MEJORADOR LIQUIDO DE PAN, UTILIZACION Y PROCEDIMIENTO DE PRODUCCION DEL MISMO.

摘要

Mejorador líquido de pan de baja viscosidad y libre de agua, que comprende: i) un emulsionante líquido a base de derivados ésteres de ácido hidroxipolicarboxílico con una viscosidad inferior a 2.000 cP a temperatura ambiente, ii) un estabilizador a base de glicérido, iii) aditivos, y iv) menos de 20% de aceite.