| 发明名称 | 微发泡新鲜乳制品及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种微发泡新鲜乳制品，其包含天然的脱脂可溶性乳清蛋白和微晶纤维素，膨胀率小于20％，所述泡的平均直径小于200微米并且所述微发泡的新鲜乳制品可以在1至10℃的温度下在12天至6周期间保持稳定。本发明还涉及制造所述微发泡新鲜乳制品的方法。 | ||
| 申请公布号 | CN101309594A | 申请公布日期 | 2008.11.19 |
| 申请号 | CN200680040089.8 | 申请日期 | 2006.10.26 |
| 申请人 | 达能日尔维公司 | 发明人 | 索菲·瓦兰尼赖曼;塞利娜·瓦伦蒂尼;卡特琳·朔尔施;杰罗姆·卡萨利尼奥 |
| 分类号 | A23C9/137(2006.01);A23C9/13(2006.01) | 主分类号 | A23C9/137(2006.01) |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人 | 刘晓东;顾晋伟 |
| 主权项 | 1.一种微发泡新鲜乳制品，其包含天然的脱脂可溶性乳清蛋白和微晶纤维素，膨胀率小于20％，所述泡的平均直径小于200微米并且微发泡的新鲜乳制品在1至10℃的温度下在至少12天至6周期间保持稳定。 | ||
| 地址 | 法国巴黎 | ||