起泡的结块甜味料及其制造方法

摘要

一种低卡路里甜味料组合物，其包括大蔗糖晶体以及各自含有高强度甜味料、多个小蔗糖晶体以及黏合剂的结块粒子。组合物可具有标准餐用砂糖之约一半的容积密度以及约一半的按体积计算之卡路里。组合物通常具有使其类似于普通餐用砂糖之起泡外观，且其可用于诸如烘焙之应用中，且用于使诸如咖啡、茶以及类似饮料之饮料变甜。