蛙胚保健食品的生产方法

摘要

一种蛙胚保健食品的生产方法，属于动物胚胎的生产加工技术领域。每年10月末～12月末，选择3龄以上的种蛙；按雌雄各半集中放养，半月后林蛙产卵，体外受精；捞取受过精的卵团；置于水域中人工孵化，当黑色圆形卵细胞变形成豌豆芽样，并由静止状态变成微动时，终止胚胎发育；将蛙胚自然干燥或置于冷冻干燥机内冷冻干燥，得到活性蛙胚；活性蛙胚与鹿茸、枸杞配伍制作蛙胚口服液，配相同粒度的灵芝孢子超微粉制作蛙胚胶囊，应用活木瓜蛋白酶或中性蛋白酶酶解活性蛙胚，使其分解成多肽及氨基酸等，制作蛙胚多肽口服液及蛙胚多肽饮料。本发明充分有效地利用了林蛙资源，提高了林蛙生产的经济效益，也保护了生态环境。

主权项

1.一种蛙胚保健食品的生产方法，其特征是：包括以下步骤：(1)种蛙的选择每年10月末～12月末，从林蛙越冬水域中选择生产蛙胚的种蛙，要求林蛙3龄以上，健康无病；(2)人工催产将捞捕的林蛙，按雌雄各半集中放养在水深10～15cm、水温控制在5～20℃的水域中，放养密度为3～6对/平方米，半月后林蛙抱对并产卵，完成体外受精；(3)采集受精卵刚排出的卵团暂不捞取，要捞取直径5cm以上受过精的卵团，受精卵的标志是黑色动物极朝上；(4)人工孵化将捞取的受精卵置于水温5～15℃的水域中人工孵化，每平方米放2～4团受精卵，孵化期避免水温温差骤变，并每隔4～6小时淋水一遍，以保证受精卵团的湿润，当黑色圆形卵细胞变形成豌豆芽样，并由静止状态变成微动时，将水温降低至0～2℃终止胚胎发育，将完成抱对并产卵后的雌雄林蛙放回越冬水域越冬；(5)蛙胚干燥将上述蛙胚自然干燥或置于冷冻干燥机内冷冻干燥，冻干参数为：预冻温度-35℃～-32℃，物料厚度2cm，真空度60～100Pa，干燥后得到含水率≤5～18％的活性蛙胚；(6)制作蛙胚保健食品①制作蛙胚口服液：按重量份数比计，取步骤(5)得到的活性蛙胚30～50，配鹿茸5～10、枸杞40～60，皆预先粉碎至80～200目的粒度，加适量的蒸馏水及甜味剂，再经充分搅拌混匀后过滤，取原液灌封，用现有的制造口服液的工艺技术制成口服液；或，②制作蛙胚胶囊：按重量份数比计，取步骤(5)得到的活性蛙胚30～50，超微粉碎至100～120μm的粒度，配相同粒度的灵芝孢子超微粉50～70，混匀后，用现有的制造胶囊的工艺技术制成胶囊；或，③制作蛙胚多肽口服液及蛙胚多肽饮料：按重量份数比计，取步骤(5)得到的活性蛙胚30～50，粉碎至80～200目的粒度，应用活力为60万U/g的木瓜蛋白酶10～20，或活力为12万L/g的中性蛋白酶10～20，在温度45～60℃、pH值5～7的条件下酶解2～4小时，使其分解成多肽及氨基酸等，加适量的水及甜味剂，用现有的制造口服液或制造饮料的工艺技术制成口服液或饮料。