一种抗蝇蛆腌制盐

摘要

本发明公开了一种抗蝇蛆腌制盐，是由食用盐、茶多酚、二氧化氯、辛香辣类提取物、磷酸盐类、糖类等组成，本发明从上千种食品添加剂中海选出有利于防蝇蛆、克服腌制品亚硝酸盐作用的几种添加剂，将茶多酚、二氧化氯、磷酸盐等有效组合，充分发挥其协同效果，配以辛、香辣类提取物，具有抑制梭状菌繁殖作用，具有防蝇蛆的效果，提高了肉制品食用安全性，在色、泽、味等方面也明显优与传统腌制品，本发明所用原料全部为国家颁布的食品添加剂，安全性高，可应用于鱼肉制品加工、瓜果蔬菜的腌制等方面。

主权项

1.一种抗蝇蛆腌制盐，其特征在于其各组份的重量配比为：食用盐 85-96茶多酚 0.1-0.8二氧化氯 0.05-0.8辛、香辣类提取物0.5-2磷酸盐类 1-6糖类 0-8所述的辛、香辣类提取物是指大蒜、辣椒、洋葱提取物或者其它可以作为食品添加剂使用的的辛香、辣味调料提取物或其任意混合物，所述的磷酸盐类是指可以作为食品添加剂使用的磷酸盐类物质。