PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR SUSPENSIONES DE PROTEINA MICROBIOLOGICAMENTE ESTABLES.

摘要

Un proceso para preparar una suspensión de proteína vegetal caracterizado porque el proceso comprende una etapa de evaporación hasta que dicha suspensión tenga una actividad del agua de 0, 50 a 0, 90, preferentemente de 0, 50 a 0, 85, y porque la suspensión de proteína vegetal es estable microbiológicamente sin la adición de conservantes.