| 发明名称 | 一种营养蛋及其加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种营养蛋及其加工方法，属食品技术领域，营养蛋是蛋壳内填充有由蛋白、蛋黄和固体食物粒组成混合物。加工方法包括下述步骤：(1)先将待填充的固体食物清洗后切成粒状备用；(2)将家禽蛋放入水中煮沸50秒～90秒，使接近蛋壳内壁的蛋清凝固，然后将蛋捞出，冷却后在蛋壳上开一6～10mm的孔，取出部分未凝固的蛋清、蛋黄后，将固体食物粒填充入蛋内，然后将孔封闭，放入水中煮熟即成。本发明的营养蛋具有食用方便，营养丰富，变化、搭配多的优点。 | ||
| 申请公布号 | CN1911112A | 申请公布日期 | 2007.02.14 |
| 申请号 | CN200610037181.0 | 申请日期 | 2006.08.24 |
| 申请人 | 谭志燎 | 发明人 | 谭志燎 |
| 分类号 | A23L1/48(2006.01);A23L1/32(2006.01);A23L1/01(2006.01) | 主分类号 | A23L1/48(2006.01) |
| 代理机构 | 广州市南锋专利事务所有限公司 | 代理人 | 刘媖 |
| 主权项 | 1.一种营养蛋，其特征是蛋壳内填充有由蛋白、蛋黄和固体食物粒组成混合物。 | ||
| 地址 | 510460广东省广州市白云区郭塘下谭南街三巷9号 | ||