Mittel und Verfahren zum Nachweis von Furfuralen

摘要

Die vorliegende Erfindung betrifft ein Mittel und ein Verfahren zum Nachweis von Furfuralen, insbesondere der chemischen Signalstoffe 5-(Hydroxymethyl)-furan-2-carbaldehyd (Hydroxymethylfurfural, HMF) und Furan-2-carbaldehyd (Furfural). Der erfindungsgemäße Nachweis basiert auf einem flüssig- oder trockenchemischen Test unter Verwendung von Barbitursäure-Derivaten und 4-Amino-phenazon-Derivaten.