一种食物保鲜剂

摘要

本发明公开了一种食物保鲜剂，在无菌水中溶解有纯硒浓度为40～120μg/L的2^－价或4⁺价的硒化合物，还可在溶液中溶解浓度为4～9g/L的葡甘聚糖和浓度为1～3g/L的琼脂。对于流质食物的保鲜，加入含硒化合物的保鲜剂，对于固体食物的保鲜，将待保鲜固态食物浸入该含葡甘聚糖和琼脂保鲜剂中，在固态食物表面形成微米级保鲜膜即可保鲜。本发明是一种保鲜效果好、无毒副作用、无污染且能提供人体所需微量元素硒的食物保鲜剂。

主权项

1、一种食物保鲜剂，其特征是：在无菌水中溶解有2-价或4+价的硒化合物。