传统菜肴原料的食品加工设备

摘要

本实用新型涉及一种传统菜肴原料的食品加工设备，用于剪掉毛豆豆壳的头尾两端，去除螺蛳尾部，以及长茎类蔬菜的切断加工，属于食品、农副产品加工设备的技术领域。本实用新型采用一正转、一反转的两个扇形动刀，和一个带有导向孔和导向槽刃口的定刀。扇形动刀的一边是径向刃，与定刀导向槽刃口的剪切作用，剪掉毛豆豆壳的头尾两端；电机反转时，扇形的动刀另一边的刀背刃与定刀导向孔口的冲剪作用，去除螺蛳尾部；左右动刀扇形的圆周刃滚切长茎类蔬菜，此功能可使用与刀具旋转切削运动相协调的进料机构。本实用新型食品加工设备具有功能多样、生产高效及使用方便等特点。

主权项

1.本实用新型涉及一种传统菜肴原料的食品加工设备，其特征是：带有圆周刃(24)、径向刃(25)、刀背刃(26)的左、右动刀(11)、(13)等角速度而不同方向的转动，它们的轴均由带座轴承(14)安装在机架(23)上，带有导向槽刃口(27)、导向孔(28)的板状定刀(9)亦安装在机架(23)上，定刀(9)与左、右动刀(11)、(13)须保证适当的间隙以实现剪切作用。