Verfahren zur Herstellung eines Exopolymers und dessen Verwendung

摘要

Die Erfindung betrifft ein wasserlösliches Exopolysaccharid mit niedriger Viskosität aus der Familie der Gellan ähnlichen Exopolysaccharide, das als Hauptbestandteil Rhamnose enthält und als weitere Bestandteile Glucose und Uronsäure. Des weiteren wird die Verwendung von besagtem Exopolysaccharid beschrieben.