| 摘要 |
본 발명은 초콜릿 장식물 제조방법에 관한 것으로서, 그 방법은 제과 제빵 및 베이커리에 어떤 형태의 모양을 지니고, 그 표면에 그림, 무늬 또는 글귀를 새겨지거나 인쇄되는 사인판을 이용하여 초콜릿 장식물을 형성하는 초콜릿 제조방법에 있어서, 초콜릿 장식물의 문자, 도형에 도포 또는 충진할 초코릿 조성물을 형성하는 제 1 공정; 성형판 제조장치 상에 문자, 도형으로 형성된 장식물 이미지를 폴리비닐아크릴 수지판 필름 상에 증착, 노광, 세척 및 살균을 통해 초콜릿 장식물 성형판을 형성하는 제 2 공정; 및 제 2 공정을 통해 형성된 초콜릿 장식물 성형판에 초콜릿을 도포 또는 충진하여 초콜릿 장식물을 형성하는 제 3 공정;을 포함하여 구성된다. 이에 따라 종래의 실리콘 몰드의 성형판에 초콜릿을 주입하여 초콜릿 장식물을 제조하였는데, 폴리비닐 아크릴 수지판에 초콜릿 장식물 이미지를 증착하여 적외선 노광처리를 통해 형성된 장식물 성형판에 초콜릿 충전물을 도포함으로써 실리콘 몰드 제작에 따른 비용절감과 초콜릿 장식물 제조에 따른 작업시간 단축으로 생산원가 절감 및 소비자의 경제적인 부담을 줄여주는 효과를 기대하며 또한 다양하고 세밀한 이미지 인쇄가 가능한 초콜릿 표면 인쇄가 가능하여 초콜릿의 이용증가에 따라 발생하는 다양한 욕구를 충족시킬 수 있으며, 관련 상품시장의 발전에도 크게 기여할 수 있는 효과를 제공한다. |
