一种蕨粉的生产方法

摘要

以秋、冬季采集的蕨根为原料,洗净切碎后用清洁水浸泡,将蕨根在浸泡水中搓揉并用100目至200目的过滤网进行过滤,将滤液中的沉淀用清洁水漂洗并再次沉淀并脱水,在不高于50摄氏度的温度下烘干即制成蕨粉。本发明由于在整个加工过程中,蕨根始终浸泡于水中,避免了蕨粉在加工过程中与空气的过度接触而被氧化,从而保证了蕨粉的质量。

主权项

一种蕨粉的生产方法，其特征在于：a、取秋、冬季采集的蕨根，洗净，切碎，然后用清洁水浸泡；b、将切碎后的蕨根在浸泡其的清洁水中充分搓揉，并适量补充清洁水；c、用100目至200目的过滤网进行过滤，取滤液沉淀待用；d、取滤液沉淀物，用清洁水漂洗并再次沉淀，将沉淀物装入离心脱水机进行甩干脱水；e、将脱水后的沉淀物在不高于50摄氏度的温度下烘干即制成蕨粉。