| 摘要 |
<p>본 발명은 고기를 절단하는 식품 슬라이서(생육 절단기)에 관한 것으로서 특히, 고기적재부의 상, 하 구동함과 함께, 절단칼 및 절단편의 정렬이송 및 절첩이 이루어지도록 한 적재부 상, 하 연동형 슬라이서에 관한 것이다. 본 발명은 고기덩어리를 적재한 적재부를 상하로 연동하는 구성으로 기체에서 발생하는 진동과 충격을 방지 고장이 없고 위해성 방지 및 절단작업의 신속성과 자동정렬이 가능하며 또한 좌우운동에서 야기되는 문제점을 개선함과, 상하 운동하는 적재부의 고기덩어리를 넓은 면적으로 절단작업을 이룸으로서 절단 위치차와 시간차를 줄여 낙하되는 절단편이 구김없이 펼쳐진 상태로 이송컨베이어에 정렬되도록 함과 절단편이 펼쳐진 상태로 이송컨베이어에 낙하됨으로 절단편을 자동 정렬 및 이송할 수 있도록 함과, 구김없이 펼쳐진 절단편의 이송으로 절단편을 다시 2등분으로 절곡할 수 있도록 하는 절곡수단을 구성할 수 있도록 함을 목적으로 하여 신속한 절단효과와 절단편 및 고기덩어리의 육질파손을 줄일 수 있도록 하고 위생적인 작업이 이루어질 수 있도록 함을 목적으로 한 발명이다.</p> |
