| 发明名称 | 芽孢乳杆菌、培养方法及其应用 | ||
| 摘要 | 本发明涉及两株芽孢乳杆菌菌株、培养方法及其在泡菜生产中的应用。该芽孢乳杆菌菌株,是由典型培养物保藏中心保藏的保藏号为CCTCCNO:M200023的芽孢乳杆菌L.B.P.C－6(Sporolactobacillus sp.L.B.P.C—6),使用的乳酸菌培养基是含酵母膏0.75%,蛋白胨0.75%,葡萄糖1%,西红柿汁28%－32%,KH<SUB>2</SUB>PO<SUB>4</SUB>0.2%,Twean0.05%,琼脂2%－2.5%的水溶液,pH6.5—7.0。其生长快,工业生产中对不利条件的耐受性高,生产工艺简单,成本低,生产的泡菜种类多、质量好。 | ||
| 申请公布号 | CN1368546A | 申请公布日期 | 2002.09.11 |
| 申请号 | CN01107097.8 | 申请日期 | 2001.02.08 |
| 申请人 | 成都市调味品研究所 | 发明人 | 李幼筠 |
| 分类号 | C12N1/20;A23L1/218;//(C12N1/20,C12R1:01) | 主分类号 | C12N1/20 |
| 代理机构 | 成都虹桥专利事务所 | 代理人 | 李高峡 |
| 主权项 | 1、一种芽孢乳杆菌菌株，其特征在于是由中国典型培养物保藏中心保藏的保藏号为CCTCCNO：M200023的芽孢乳杆菌L.B.P.C--6(Sporolactobacillus sp.L.B.P.C--6)。 | ||
| 地址 | 610017四川省成都市正府街155号 | ||