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Procedimiento para marcar productos alimenticios en general, fundibles y no fundibles, con signos de identificacion, siendo preferentemente aplicable parala marcacion de tabletas de chocolate, bombones y lo similar, y a diversos tipos de productos nofundibles, que comprende los pasos de: a) imprimir los signosa marcar sobre una película de transferencia con tinta de uso alimenticio; b) dejar orear la tinta de impresion que seque completamente; c) poner en contactola película de transferencia, ya impresa con los signos a marcar, con el producto alimenticio previamente templado; d) enfriar el producto alimenticio y lapelícula de transferencia; e) despegar la película de transferencia del producto alimenticio. La película utilizada es atoxica, plástica, no celulosica y pocoabsorbente de la tinta para que la misma se adhiera al alimento. Además la película es preferentemente transparente para permitir posicionarla correctamente yverificar la calidad de la marcacion de los alimentos. Paraproducto alimenticios no fundibles, sobre estos se deposita, antes de la transferencia de la tinta,una capa de manteca de cacao.
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