L－古洛糖酸－γ－内酯脱氢酶

摘要

本发明涉及利用微生物由L－古洛糖酸－γ－内酯制造L－抗坏血酸的新方法、制备对L－古洛糖酸－γ－内酯的微生物学氧化作用负责之酶的方法,所说的酶是纯化形式的L－古洛糖酸－γ－内酯脱氢酶。

主权项

1.生产L-抗坏血酸的方法，包括在L-古洛糖酸-γ-内酯脱氢酶和电子受体存在下氧化L-古洛糖酸-γ-内酯，所说的L-古洛糖酸-γ-内酯脱氢酶具有下列物理化学性质：a)底物特异性：对L-古洛糖酸-γ-内酯和D-木糖有高度活性；b)最适pH：7-8；c)分子量：110,000±2,000(由三个亚基组成，包括分子量分别为61,000±1,000、32,500±1,000和16,5000±500的黄素蛋白、细胞色素C及一种简单蛋白质)；d)辅基：黄素；e)金属离子的影响：Cu2+和Mn2+对该酶有强抑制作用；f)电子受体：不同于氧。