| 摘要 |
En agglomerert sjokolade med lavt fettinnhold med en partikkelstørrelse opp til 5 mm og inneholdende fra 18 til 24 vekt-% fett, beregnet på den totale vekt av sjokoladen, og en melkesjokolade-plate med redusert fettinnhold omfattende en blanding av fra 60 til 90 % av en sjokolade med redusert fettinnhold inneholdende mindre enn 27 % fett og fra 40 til 10 % av en agglomerert sjokolade med redusert fettinnhold med en gjennom- snittlig partikkelstørrelse opp til 5 mm og inneholdende 1 8 til 24 vekt-% fett, beregnet på den totale vekt av sjokoladen. Produktene har en unik sprø tekstur, smelter lett og har en god tekstur i munnen. |
