| 发明名称 | 糖果的生产 | ||
| 摘要 | 在温度在或低于0℃的模具中形成含脂肪产品，特别是巧克力，以使脱模不费力。 | ||
| 申请公布号 | CN1090720A | 申请公布日期 | 1994.08.17 |
| 申请号 | CN93114165.6 | 申请日期 | 1993.09.30 |
| 申请人 | 尤尼利弗公司 | 发明人 | D·J·切布拉;J·雷亚特 |
| 分类号 | A23G1/20 | 主分类号 | A23G1/20 |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人 | 魏金玺 |
| 主权项 | 1、一种通过浇模法制备含脂肪产品的方法，其中(i)将在约15℃至约55℃温度范围内，优选28℃至55℃的，脂肪含量至少约25%(重)的含脂肪物料引入温度在或低于0℃的模具中，(ii)保持该含脂肪物料与模具接触一足够的时间以允许含脂肪物料至少在与模具接触的层以不稳固的形式固化，和(iii)使含脂肪产品从模具中脱模。 | ||
| 地址 | 荷兰鹿特丹 | ||