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Se refiere al uso de antibióticos ionóforos polieter para el control del crecimiento bacteriano en la fermentación alcohólica (etanol), usando una variedad de materias primas, por ejemplo, jugo de remolacha azucarera, jugo de caña de azucar, melazas diluídas de remolacha azucarera, melazas diluídas de caña de azúcar, granos hidrolizadas (por ej., maíz o trigo), tubérculos ricos en almidón hidrolizados (por ej., papas o alcauciles de Jerusalem), vino, subproductos del vino, sidra y subproducto de la sidra.
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