PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR CARNE SIMULADA DE MARISCO.

摘要

UN PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR UN PRODUCTO DE CARNE SIMULADA DE MARISCO MEZCLANDO GEL DE MANANO CON PASTA DE CARNE DE PESCADO COMPUESTA PRINCIPALMENTE DE CARNE DE PESCADO Y CALENTANDO LA MEZCLA PARA SU COAGULACION, EN EL QUE SE AÑADE 2 A 10 POR 100 DE ALMIDON A UN GEL DE MANANO, Y EL GEL DE MANANO SE TRANSFORMA EN FIBRAS QUE TIENEN CADA UNA DE 0,3 A 9 MMBS2 DE AREA DE SECCION.