| 摘要 |
<p>Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Einmischen von flüssigen, rieselfähigen oder stückigen Substanzen in Nahrungsmittelgrundmassen, insbesondere in Schäume oder Teige. Um zu erreichen, daß beim Einmischen weder die Substanzen noch die Nahrungsmittelgrundmassen durch den Mischvorgang in ihrer Struktur oder Form verändert werden, ist die Erfindung gekennzeichnet durch einen länglichen Mischbehälter (1), innerhalb dessen mindestens zwei horizontale, gegenläufig rotierende spiralförmige Wendeln (4a, 4b) angeordnet sind, deren Durchmesser sich berührungsfrei teilweise überlappen und deren Wendelgänge jeweils in Förderrichtung des Mischgutes geneigt sind, sowie durch eine Einfüllstelle (9) und eine Austragsstelle (3), zwischen denen eine Mischstrecke (4d) gebildet ist, entlang der die Substanzen drucklos in die Nahrungsmittelgrundmasse einmischbar sind.</p> |
