PROCEDIMIENTO PERFECCIONADO PARA LA FERMENTACION DE LAS MA- SAS DE PAN

摘要

Procedimiento perfeccionado para la fermentación de las masas de pan caracterizado porque las masas a fermentar procedentes de un convencional conjunto dosificador entablador son depositadas en unos alojamientos, los cuales están solidarizados por sus dos extremos a sendas cadenas de arrastre (11) que está dotada de un movimiento continuo de traslación que conducirán a estas masas al interior propiamente dicho de la cámara de fermentación (12).