| 摘要 |
입속에 향이 퍼짐과 함께 여운이 남고, 또한 맛에 진한맛·농도감을 구비하고 있고, 식은 상태에서도 맛있게 음용할 수 있는, 새로운 용기에 담은 녹차 음료를 제공한다. 본 발명의 용기에 담은 녹차 음료는 단당과 2 당을 합한 당류의 농도가 150 ppm ∼ 500 ppm 이고, 단당의 농도에 대한 2 당의 농도의 비율 (2 당/단당) 이 2.0 ∼ 8.0 이고, 상기 당류에 대한 전자 국재 카테킨 농도의 비율 (전자 국재 카테킨/당류) 이 1.8 ∼ 4.0 이고, 게라니올에 대한 푸르푸랄의 함유비 (푸르푸랄/게라니올) 가 0.5 ∼ 3.0 인 것을 특징으로 한다. 또한, 찻잎 유래 가용성 고형분의 농도에 대한 상기 당류의 농도의 비율 (당류/(찻잎 유래 가용성 고형분×100)) 의 값이 5.0 ∼ 10.0 인 것이 바람직하다. |
