Process for the preparation of a water-insoluble enzyme composition.

摘要

Gegenstand der Erfindung ist ein Verfahren zur Herstellung von wasserunlöslichen Enzympräparaten. Erfindungsgemäß werden anorganische Träger mit unterschiedlichem häufigsten Porendurchmesser zunächst nach an sich bekannten Verfahren mit zur Bindung des Enzyms an den Träger befähigten funktionellen Gruppen versehen und aus den so funktionalisierten Trägern nach an sich bekannten Verfahren Enzympräparate hergestellt, indem man den unterschiedlichen Trägern unterschiedliche Mengen an Enzym anbietet. Dabei zeigt sich, daß die absolute Aktivität der erhaltenen Präparate ungeachtet der an sie gebundenen Enzymmenge vom häufigsten Porendurchmesser des Trägers abhängig ist und für einen bestimmten häufigsten Porendurchmesser ein Maximum durchläuft. Anschließend werden aus dem hinsichtlich seines häufigsten Porendurchmessers ermittelten optimalen Träger Enzympräparate hergestellt, indem man diesem Träger unterschiedliche Mengen an Enzym anbietet. Dabei zeigt sich, daß bei einem bestimmten Enzymangebot die spezifische Aktivität des Präparats der spezifischen Aktivität des Enzyms im freien Zustand nahekommt oder diese erreicht. Es läßt sich somit die für ein Präparat mit maximaler Aktivität benötigte Enzymmenge optimieren. Gegenstand der Erfindung sind außerdem nach dem Verfahren hergestellte Enzympräparate mit Amyloglucosidase- bzw. Glucoseisomerase-Aktivität.