红心火龙果酵素及其制备方法

摘要

本发明公开一种红心火龙果酵素及其制备方法，属于食品深加工技术领域。所述红心火龙果酵素是以火龙果、冰糖、甜酒粉、水、花生末、香草粉、香蕉汁为原料，通过洗净去皮、切块丁、发酵、沉淀过滤、冷藏等步骤制得。本发明提供的红心火龙果酵素制作成本低，原料简单，发酵时间短，不含任何食品添加剂，营养价值高，味道清甜爽口、对便秘患者有显著疗效。

主权项

一种红心火龙果酵素，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：火龙果40‑60份、冰糖1‑5份、甜酒粉1‑3份、水35‑50份、花生末2‑4份、香草粉0.5‑1份、香蕉汁2‑4份。