发明名称 一种制造具改良口感特性之口香糖产品的方法
摘要 一种制造具有改良口感特性之口香糖产品的方法,此口香糖产品包括一糖果成份之基质,此基质具有口香糖组份之多数分隔区域以及耐熬煮糖果组份之多数分隔区域分布在其中,其中该口香糖产品含产重量比12%到60%的口香糖组份及12%到60%的第一耐熬煮糖果组份,此方法包括以下步骤:将第一种耐熬煮的糖果成份形成一长条状,且在中心充填以口香糖组份,在无糖口香糖之情形此长条温度不能超过55℃,而在有糖份的口香糖中则不能超过85℃,积聚此长条物并将它经一压缩装置挤压以形成具有中心装填的长条物,摺叠或重复摺叠此中心装填之长条物以形成薄片状基质。
申请公布号 TW164187 申请公布日期 1991.07.21
申请号 TW079100070 申请日期 1990.01.06
申请人 宝硷公司 发明人 郝斯特.保罗.威恩克
分类号 A23G3/30 主分类号 A23G3/30
代理机构 代理人 陈长文 台北巿敦化北路二○一号七楼
主权项 1.一种制造具有改良口感特性之口香糖产品的方法,此口香糖产品包括一糖果成份之基质,此基质具有口香糖组份之多数分隔区域以及耐熬煮糖果组份之多数分隔区域分布在其中,其中该口香糖产品含产重量比12%到60%的口香糖组份及12%到60%的第一耐熬煮糖果组份,此方法包括以下步骤:将第一种耐熬煮的糖果成份形成一长条状,且在中心充填以口香糖组份,在无糖口香糖之情形此长条温度不能超过55℃,而在有糖份的口香糖中则不能超过85℃,积聚此长条物并将它经一压缩装置挤压以形成具有工字形中心装填的长条物,摺叠或重复摺叠此工字形中心装填之长条物以形成薄片状基质。2.根据申请专利范围第1项之方法,其中该工字形中心充填长条物被摺叠,且以不超过四次的重复摺叠,因而此最终产品是一易咬脆的口香糖产品,具有立即〝咬透〞感的特性。3.根据申请专利范围第1项之方法,其中该工字形中心装填长条物是以不超过十次的重复摺叠,经此制出的产品是一硬糖产品,其仅在于口腔中一延迟时间之后变成具有〝咬透〞特性。4.根据申请专利范围第1.2或3项之方法,其中该成品的基质系具有一层状的构造,其包括:口香糖组份和耐熬煮糖组份的多数交互层。5.根据申请专利范围第4项之方法,其中该基质可另外的包覆一含5%至40%重量之最后成品之第二耐熬煮糖组份,其中该第一和该第二耐熬煮糖组份可相同或互异者。6.根据申请专利范围第5项之方法,在此制得之产品中的口香糖组份是由一种或一种以上的天然或合成之弹性体,结合一种或一种以上的溶剂、增塑剂、填充剂、芳香剂、色料和/或增甜剂而成。7.根据申请专利范围第6项之方法,在此制得之产品的第一和第二耐熬煮糖组份,是由一种或一种以上糖醇结合一种或一种以上芳香剂、色料和/或天然或人工增甜剂而成者。8.根据申请专利范围第7项之方法,其经此制得之成品的口香糖组份和第一耐熬煮糖组份的重量比由5:1至1:5之间者。9.根据申请专利范围第8项之方法,其经此制得之产品的口香糖组份和第一种耐熬煮糖组份的重量比由2:1至1:2之间者。10.根据申请专利范围第9项之方法,其经此制得之产品的第一和/或第二耐熬煮糖组份中,另外添加有一活性成份,其系选自维护口腔健康的药剂,高充填量的芳香族芳香剂,矿物质补充,维生素,抗菌剂、抗咳嗽剂及一些相关的药剂。
地址 美国