一种从甜味绞股蓝中提取甜味素新工艺

摘要

一种从甜味绞股蓝中提取甜味素新工艺，其特征是选用甜味绞股蓝鲜全草或干全草为原料切成1cm‑5cm小段，经膨化切片机将其膨化切片破壁，用无离子水或磁化无离子水保温70‑90℃提取1.5h‑2h，提取液经过用板框机过滤除去残渣、针刺毡滤袋过滤除去尘沙颗粒物、二级超滤膜分离除去大分子多糖和蛋白、二级纳滤膜除去小分子黄酮、绞股蓝皂苷、脱水、电析脱盐、三效浓缩器浓缩等分离纯化步骤，最后真空冷冻干燥，得甜味素产品。该工艺具有提取时间短，提取温度不造成被提取成分变性，产品生产过程不使用有害化学试剂，纯化自动化程度高，劳动强度小等优点。甜味绞股蓝甜味物质为一种多羟基小分子化合物，是天然非糖类甜味剂，无化学味或金属味，甜度是蔗糖的300~1200倍。

主权项

一种从甜味绞股蓝中提取甜味素新工艺，其特征在于包括以下步骤：（1）原料预处理：选用甜味绞股蓝鲜全草或干全草为原料切成1cm‑5cm小段，经膨化切片机将其膨化破壁切片；（2）提取：加入绞股蓝原料1‑7倍质量的纯水浸润2h，保温70℃‑90℃搅拌提取1.5h‑2h；（3）纯化：a用板框机过滤除去残渣得提取液;b将提取液用中、常温针刺毡滤袋过滤除去滤液中的尘沙颗粒物;c滤液分别用截留分子量范围为60000‑120000分子量卷式超滤膜和2000‑3000分子量卷式超滤膜分离纯化除去大分子多糖和蛋白;d用150‑300分子量纳滤膜在卷式大纳滤膜机分离除去黄酮、绞股蓝皂苷;e用分子量100‑150分子量卷式小纳滤膜机脱水;f用电析脱盐装置除盐;g用三效浓缩器真空浓缩，冷冻干燥机干燥，得甜味素产品;（4）重复提取：第一次提取后的残渣再加原料1‑7倍的水二次提取，恒温70℃‑90℃搅拌0.5h‑1h，提取液作为下批次浸提甜味绞股蓝原料试剂;（5）废料处理：第二次提取后的残渣可用于生物饲料添加剂和抗病变有机绿色饲料生产;未透过针刺毡滤袋的尘沙颗粒物集中后送入农田，做到土壤还田;回收水可重复用于下批次绞股蓝中甜味素的提取。