一种去火水果罐头的制作方法

摘要

本发明涉及一种去火水果罐头的制作方法，属于水果加工领域。本发明步骤是选材-处理-煲水-预烫-浆水-成型-灭菌-冷却包装，本发明提供一种去火水果罐头的制作方法，可以解决病患，还可以满足人们的食欲，并且还能解决部分水果滞销或不宜储藏的问题。

主权项

一种去火水果罐头的制作方法，其步骤：(1)选择材料，一般选用具有寒凉性水果；(2)处理材料，挑选无污染的果肉；(3)煲水：将菊花、西瓜皮放入水中熬煮，水开后备用；(4)预烫：将步骤(3)中的水，温度达到80‑88℃时，取出部分水将(2)中的果肉进行预烫8‑12分钟；(5)浆水：取罐头容器，按照比重放入煲好的水，木糖醇，食用石膏粉，其间不断搅拌；(6)成型：将果肉放入步骤(5)中的罐头容器，排气密封；(7)灭菌：水浴灭菌，100‑110℃，15‑20分钟；(8)冷却包装。