一种撕圆面包配方及其混合方法

摘要

本发明涉及面包配料技术领域，属于一种撕圆面包配方及其混合方法，由下列重量份的原料制成：小麦粉、鸡蛋、白砂糖、食用大豆油、全脂奶粉、果葡萄浆、麦芽糖浆、酵母、山梨糖醇液、甘油、食用盐、食用香精、酒精、食品添加剂和纯净水组成。发明的目的是克服现有技术的不足，烘烤后面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害，同时撕开面包后内部呈丝状，会出现分层现象，分层状的面包让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量，有助与减肥效果。

主权项

一种撕圆面包配方，其特征在于：撕圆面包配方由下列重量份的原料制成：小麦粉22‑28份、鸡蛋3‑6份、白砂糖3‑5份、食用大豆油0.3‑0.5份、全脂奶粉0.5‑1份、果葡萄浆0.7‑1.3份、麦芽糖浆0.7‑1.3份、酵母0.3‑0.6份、山梨糖醇液0.7‑1.3份、甘油0.15‑0.35份、食用盐0.15‑0.35份、食用香精0.05‑0.15份、酒精0.4‑0.6份、食品添加剂0.2‑0.4份和纯净水0.7‑1.3份。