绿豆防暑除湿蟹黄开胃润肺红枣果糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种绿豆防暑除湿蟹黄开胃润肺红枣果糕，其特征在于由以下重量份原料制成：糯米500‑550、红枣300‑350、蛋清200‑240、果胶酶1‑2、牛奶400‑450、乳酸菌0.5‑1、柠檬酸0.8‑0.9、苹果酸0.5‑0.6、蔗糖20‑24、薄荷汁9‑10、葡萄酒250‑260。本发明口味细腻，红枣营养能充分溶解出来，且糯米具有茶清香，酸甜适中，香味浓郁。

主权项

一种蟹黄开胃润肺红枣果糕，其特征在于由以下重量份原料制成：糯米500‑550、红枣300‑350、蛋清200‑240、果胶酶1‑2、牛奶400‑450、乳酸菌0.5‑1、柠檬酸0.8‑0.9、苹果酸0.5‑0.6、蔗糖20‑24、薄荷汁9‑10、葡萄酒250‑260、胶凝剂3‑4、茶叶180‑200、面粉50‑60、玉米油200‑210、盐水300‑350、蟹黄10‑11、冬瓜11‑12。