一种用于改善脂肪肝的营养组合物及其制备方法

摘要

本发明公开了一种用于预防及改善脂肪肝的营养组合物，所述营养组合物包括：水解小分子蛋白粉，高F值低聚肽，膳食纤维，胚芽粉，食用菌提取物，药食同源提取物，磷脂酰胆碱，植物甾醇，富硒酵母粉，ω‑3脂肪酸，维生素。所述营养组合物能够提高人体免疫力，改善肝功能，降低血脂、胆固醇，解酒，抑制人体对胆固醇、脂肪的吸收。所述营养组合物中使用的原料是市面上常见的普通食品原料以及国家卫生部批准的新资源食品原料，方便购买。所述营养组合物中有效成分是平时食物中含有的，把它量化，以达到治疗的效果，安全性高，副作用小。所述营养组合物产品制备工艺简单，将原料混合后包装即可。

主权项

一种用于改善脂肪肝的营养组合物，其特征在于，所述营养组合物包括以下重量份的组分：水解小分子蛋白粉：40～60份；高F值低聚肽：16～20份；膳食纤维：15～20份；小麦胚芽粉、玉米胚芽粉、大米胚芽粉中的至少一种：5～10份；食用菌提取物：3～5份；药食同源提取物：3～5份；磷脂酰胆碱：3～8份；植物甾醇：3～5份；富硒酵母粉：0.2～0.5份；ω‑3脂肪酸：1～2份；维生素A：0.0004～0.0009份；维生素E：0.010～0.018份；维生素C：0.12～0.20份；维生素B₁：0.001～0.002份；维生素B₂：0.001～0.002份；烟酰胺：0.012～0.030份；维生素B₆：0.001～0.002份；叶酸：0.0001～0.0006份；维生素B₁₂：0.000001～0.000006份；泛酸：0.0025～0.008份；所述营养组合物由以下方法制备而成：(1)制备所述水解小分子蛋白粉：将富硒大豆和富硒玉米中的至少一种加入到生产用水中，在PH值为7.5～8.0的碱性条件下调浆，加入蛋白酶，在50～55℃条件下酶解4小时，然后在115～120℃下使酶灭活，真空浓缩酶解产物，在130～135℃下瞬时灭菌，最后进行喷雾干燥，喷雾干燥进口温度为170℃，出口温度为80℃，喷雾干燥后即得所述水解小分子蛋白粉；制备所述高F值低聚肽：将动植物蛋白加入到生产用水中，在PH值为7.0～7.5的碱性条件下调浆，加入蛋白酶，在53～56℃条件下酶解4小时，然后在95～115℃下加热15分钟使酶灭活，离心分离酶解产物，过滤得到滤液，然后进行超滤除去芳香族氨基酸，真空浓缩滤液，在130～135℃下瞬时灭菌，最后进行喷雾干燥，喷雾干燥进口温度为170℃，出口温度为80℃，喷雾干燥后去除废弃物即得所述高F值低聚肽粉；制备所述膳食纤维：将大豆、小麦、燕麦、柑橘和绿豆中的至少一种加入到生产用水中，在PH值为2.5～4.0的酸性条件下调浆，在65～85℃条件下加热提取4小时，然后使用超滤膜在35℃、0.08Mpa下过滤分离水提产物，真空浓缩滤液，最后进行喷雾干燥，喷雾干燥进口温度为180℃，出口温度为90℃，喷雾干燥后即得所述膳食纤维；制备所述食用菌提取物：将香菇、茯苓和猴头菇中的至少一种粉碎后加入到生产用水中，在100℃条件下提取2小时，然后过滤，滤液备用，将滤渣用生产用水在100℃条件下提取1.5小时，然后再过滤，将滤渣作废料处理，合并滤液，真空浓缩滤液，浓缩温度为60～85℃，浓缩真空度为‑0.06～‑0.08Mpa，最后进行喷雾干燥，喷雾干燥进口温度为180℃，出口温度为90℃，喷雾干燥后即得所述食用菌提取物；制备所述药食同源提取物：将山楂、枸杞子和决明子中的至少一种粉碎后加入到生产用水中，在100℃条件下提取2小时，然后过滤，滤液备用，将滤渣用生产用水在100℃条件下提取1.5小时，然后再过滤，将滤渣作废料处理，合并滤液，真空浓缩滤液，浓缩温度为60～85℃，浓缩真空度为‑0.06～‑0.08Mpa，最后进行喷雾干燥，喷雾干燥进口温度为180℃，出口温度为90℃，喷雾干燥后即得所述药食同源提取物；所述植物甾醇来源于大豆油、菜籽油、玉米油和葵花籽油中的至少一种；(2)将上述制备的组分与所述营养组合物中其他组分混合后即得到所述营养组合物。