一种植物食疗营养粉的系统低温提取方法

摘要

本发明公开了一种植物食疗营养粉的系统低温提取方法，本发明的方法包括以下步骤：(1)选料、(2)清洗、(3)浸泡、(4)超声波清洗、5)甩干、(6)吹干、(7)烘干、(8)切割、(9)粉碎、(10)杀菌和(11)真空包装。本发明的植物食疗营养粉的系统低温提取方法的全加工过程控制在45摄氏度以内，可有效保持酵素(活性酶)成分，并使得各项营养和有效成分在加工中的损失降至最小。

主权项

一种植物食疗营养粉的系统低温提取方法，其特征在于：所述加工方法的具体步骤如下：(1)选料：将植物原料剔除有病虫、腐烂的部分；(2)清洗：高压喷淋，清洗植物原料表面的泥沙；(3)浸泡：将植物原料放入3wt％～5wt％的盐水中浸泡3～10分钟；(4)超声波清洗：将经浸泡的植物原料于浓度为10wt％～12wt％的食用碱溶液中，利用超声波发生装置对所述食用碱溶液施加超声波，超声波的频率和声强分别是2MHz～5MHz和6～8W/cm²；(5)甩干：将经过超声波清洗的植物原料置于离心甩干机内甩干脱水；(6)吹干：将经过甩干的植物原料通过高压气体吹风机最大程度的清除其表面水分；(7)烘干：将经过吹干的植物原料置于35‑45℃的烘干室烘干，初烘干温度设定在45℃连续烘干8‑16小时，之后转移至另一个烘干槽进行复烘干，温度设定在35℃烘干6‑12小时；(8)切割：将烘干后的产品通过食品切片机或切块机进行切割，使之成为片或块的形状；(9)粉碎：将烘干后的产品通过循环式气流粉碎机粉碎打粉，设定温度为0‑5℃，超过5℃机器停止运转；(10)杀菌：将上述粉碎后制得的植物食疗营养粉进行辐照灭菌，控制温度为22～28℃；(11)真空包装：用真空包装机将植物食疗营养粉进行真空包装。