一种刺梨保健酒的制备方法

摘要

本发明公开了一种刺梨保健酒的制备方法，取新鲜去核刺梨100—110份、酵母20—25、甜酒曲15—20、蔗糖5—8份、酒精度52度的纯粮白酒20—22份、水20—30份，充分搅拌后装坛密封浸泡发酵5—8天；再通过蒸馏、浸泡、过滤等工艺制得刺梨酒。本发明所得刺梨酒不仅没有失去茅草根和甘草原始的药用效果，而且不影响刺梨酒的原始口感；另外，通过加入适量的香花，能够进一步改进刺梨酒的口感，使其具有清香的味道。利用刺梨的天然富含多种人体有益微量元素，加之茅草根和甘草等中药的药用效果，具有明显的止咳化痰、清肺润肺以及通便润肠等功效，特别适合中老年人长期饮用，是一种口感和药用效果上佳的保健饮品。

主权项

一种刺梨保健酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：A、按重量份取新鲜去核刺梨100—110份、酵母20—25、甜酒曲15—20、蔗糖5—8份、酒精度52度的纯粮白酒20—22份、水20—30份，充分搅拌后装坛密封浸泡发酵5—8天；B、高温蒸馏：将A步骤中所得的发酵酒糟在100—120℃下蒸馏10—11小时，得刺梨酒原液；C、浸泡：将刺梨酒原液、茅草根、甘草、香花按20：1:1:1的比例，静置浸泡15天，过滤后的刺梨保健酒。