一种酒糟再发酵的预处理方式

摘要

本发明公布了一种酒糟再发酵的预处理方式。它包括粮渣、稻壳分离，稻壳预处理，水循环，发酵等步骤。本发酵的优点在于：水的循环利用减少了水的用量同时避免了水中营养物质的浪费。碱‑臭氧处理降低了发酵抑制物的含量，同时提高了稻壳木质纤维素的利用率。因此，本发明不仅实现了酒糟的废物再利用，同时无污水排放，节约能耗。

主权项

一种酒糟再发酵的预处理方式，其特征在于：按固液比1：（1~3）加水混合，离心获得稻壳和粮渣液；粮渣液压滤获得粮渣和滤液；滤液添加氢氧化钠调pH至7~8与稻壳混合，在紫外灯照射下通臭氧，之后脱水获得含水量60%~70%预处理后稻壳；脱去的水循环使用至pH小于5，以后用作稻壳后期发酵。