一种金银花板栗酥及其制备方法

摘要

本发明公开了一种金银花板栗酥，是由下述重量份的原料制成：板栗60-70、高筋面粉80-100、玉米粒20-30、花生仁10-15、金银花20-30、甘草6-8、奶粉10-15、鸡蛋2-3、白糖8-12、软化酥油2-3、枸杞子4-5、刘寄奴1-2、银花藤1-2、石榴籽1-2、榆钱3-4、甘松1-2、苹果酒10-15、浸泡液适量；本发明用特殊加工成的浸泡液来泡制板栗仁，使其风味独特、香味浓郁淡雅，外面包裹上一层香甜的酥壳，添加玉米、花生、金银花等原料，使其不但营养丰富、香甜酥脆、美味可口，更具有降血糖、降血压、健脾和胃、润肺化痰等功效。

主权项

一种金银花板栗酥，其特征在于是由下述重量份的原料制成：板栗60‑70、高筋面粉80‑100、玉米粒20‑30、花生仁10‑15、金银花20‑30、甘草6‑8、奶粉10‑15、鸡蛋2‑3、白糖8‑12、软化酥油2‑3、枸杞子4‑5、刘寄奴1‑2、银花藤1‑2、石榴籽1‑2、榆钱3‑4、甘松1‑2、苹果酒10‑15、浸泡液适量；所述浸泡液是由下述重量比的原料制成：柠檬皮：菊花：竹叶：茶粉：白醋=1：1：1：2：2‑3，清水适量；所述浸泡液制备方法：将新鲜的柠檬皮、菊花、竹叶去杂清洗干净，低温烘干至含10‑12%的水量，再超微粉碎后与茶粉、白醋混合均匀，倒入4‑5倍清水，小火煮沸1‑2小时，冷却后离心分离去渣，得到浸泡液。