一种带有固体颗粒的酱油及其制备方法

摘要

本发明公开了属于酱油技术领域的一种带有固体颗粒的酱油及其制备方法。它由以下重量组分的物质组成：酱油500份，紫丁香6-10份，香菇0.5-1.5份，当归0.2-0.7份，香草0.1-0.4份，党参0.1-0.3份，香附0.3-0.6份，苘麻籽0.1-0.3份，链荚豆0.1-0.3份，香茅0.3-0.6份，薄荷0.1-0.3份。本发明的带有固体颗粒的酱油，可以作为炖肉的调料和制作饺子馅的调料，使用时，无需再添加其他调料，节省了厨师的做饭时间，酱油中的添香固混物在酱油中呈小颗粒状态，能够最大限度的保留调味料的香气，储存时间长。

主权项

一种带有固体颗粒的酱油，其特征在于，由以下重量组分的物质组成：酱油500份，紫丁香6‑10份，香菇0.5‑1.5份，当归0.2‑0.7份，香草0.1‑0.4份，党参0.1‑0.3份，香附0.3‑0.6份，苘麻籽0.1‑0.3份，链荚豆0.1‑0.3份，香茅0.3‑0.6份，薄荷0.1‑0.3份。