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다음의 성분 (A), (B) 및 (C)； (A) 카테콜 및 피로갈롤에서 선택되는 적어도 1 종 (B) 3,4-디카페오일-1,5-퀴놀락톤 (C) 클로로겐산류 를 함유하는 커피 음료로서, 당해 커피 음료를 액체 크로마토그래프-비행 시간형 질량 분석법 (LC-TOF/MS 법) 으로 분석했을 때의 성분 (A) 의 합계 피크 면적과 성분 (B) 의 피크 면적의 비 [(A)/(B)] 가 0 ∼ 2.0 이고, 또한, 당해 커피 음료 중의 성분 (C) 의 함유량이 0.05 ∼ 2 질량％ 인 커피 음료. |
